Archives de l'auteur: Bertrand

Petites galettes au fleur de sel aux algues

Ingrédients: *6 cuillères à soupe (90 g) de beurre non salé, à température ambiante *2 cuillère à café de fleur de sel aux algues, atout supplémentaire pour saupoudrer les biscuits *9 cuillères à soupe (110g) de sucre en poudre *1 jaune d’oeuf *1 ½ cuillères à soupe d’huile d’olive *1  Read more »

Pommes de terre farcies : ENEZ ROUZ

Ingrédients pour 4 personnes : Pommes de terre : 8 pièces environ 60 g de beurre 15 cl  de crème 4 jaunes d’œufs 100 g de crevettes décortiquées 60 g Wakamé cuit Sel & poivre 1 kg gros sel ou gros sel aux algues. Préparation : Laver les pommes de  Read more »

Les algues: miracle ou simple aliment?

Consommation des algues Selon leur pigmentation, les algues sont disponibles en trois couleurs: les vertes, les brunes ou les rouges. Depuis longtemps, les peuples riverains ou ceux qui demeuraient près des mers cueillaient les algues pour les incorporer dans le pain et les crêpes. En orient, les algues sont appréciées  Read more »

Poulet braisé aux algues merveilleuses

Recette facile aux algues Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 8 portions : 15 ml (1 c. à table) de huile de maïs 1,5 kg cubes de poulet 2  oignons moyens, coupés en cubes 2 carottes, coupées en biseaux 50 ml (1/4  Read more »

Recette salade d’algues sauvages

Ingrédients: 1 tasse d’algue noir Du tofu Le zeste râpé d’un citron Un gingembre frais, coupé en cube , pelé, râpé 2 cuillères à soupe de miel 1/2 cuillère peu de cayenne 3/4 cuillère à café de sel de mer à grain fin 1 cuillère à soupe de jus de  Read more »